la législation

En effet de mode oblige, les produits bio se multiplient. Pourtant, pour obtenir le logo AB, les produits doivent répondre à un cahier des charges très strict.



L’agriculture biologique est l’un des quatre signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine, aux côtés de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), du Label Rouge et de la Certification de Conformité (CCP) Centre de Culture Populaire

Elle concerne les produits agricoles végétaux non transformés (céréales, légumes…), les animaux d’élevage et les produits animaux non transformés (lait, œufs…), ainsi que les produits composés essentiellement d’ingrédients d’origine végétale et/ou animale (pain, biscuit, viande, fromage…).

Dans ce cas, le produit doit être composé d’au moins 95% d’ingrédients issus du mode de production biologique afin d’obtenir le logo AB.

Le produit doit par ailleurs indiquer le nom et les coordonnées de l’organisme chargé par le Ministère de l’Agriculture de contrôler la qualité du produis bio.

Si seulement 70 à 95% des composants sont issus de l’agriculture biologique, le produit portera la mention « 70 à 95% des ingrédients ont été obtenus selon les règles de l'agriculture biologique ».